高蛋白飲食實驗

最近策展忙得焦頭爛額,Chanel又開始喝起高蛋白,通常是早上代替早餐,或是晚上太晚回家,當晚餐加宵夜。身邊的人聽到我在喝高蛋白,大概分成兩種反應,一種是很客氣地半讚美半試探地問說:真好,妳都不怕胖耶~,另一種是直接睜大眼睛說:Chanel,妳在健身??!!

歪腰腰,我覺得大家完全搞錯了高蛋白飲食的重點耶,讓我這個生物自然都很差的人,都忍不住要來寫一篇文糾正大家的錯誤觀念了~

protein food

高蛋白飲食的目的是什麼?

高蛋白不是增肥,也不一定跟健身有關係。事實上,蛋白質本來就是每個人每天要攝取的東西,而且很多人攝取的蛋白質量都不到應該要攝取的值,所以從某方面來說,高蛋白飲食其實只是在吃應該要吃的蛋白質而已。

那蛋白質又好在哪裡呢?首先,蛋白質是基本的營養之一,所有器官的正常運作都需要蛋白質。另外,蛋白質可以促進器官修護,並且增加肌肉的質量。這裡說的肌肉質量,並不是說變成肌肉男的那種厚實肌肉,而是幫助減少脂肪,讓整體身材看起來更結實

healthy drinks

高蛋白飲食怎麼吃?

當然,高蛋白飲食熱量並不低,除非搭配大量健身運動,否則一般如果要喝高蛋白飲品,都以當作代餐為主,一天的蛋白質攝取量也不建議超過建議值。Chanel都以一天一餐用高蛋白飲品當代餐為主,來補充因為來不及,而沒有攝取到的熱量,同時也兼顧營養。想想,如果忙到來不及吃晚餐,喝一杯高蛋白飲品,總比去夜市買滷味或鹽酥雞來得健康吧?

現在跟Chanel一樣,忙得沒日沒夜的職業實在太多了。三餐不規律的結果,往往都是身材一直往橫長,不可收拾。尤其女生過了一定年紀,新陳代謝變慢,飲食更是不可不慎。很多朋友聽完Chanel大力推薦後,也開始嘗試高蛋白飲食,在臉書、Google Plus上都有分享。不過另外要提醒的是,就算沒時間每天運動,一個禮拜最少要運動兩次喔。Chanel每星期都會至少找兩天晚上跑步,才可以讓身體好好消化吃進去的能量~

歐洲瓷器精品:麥森瓷器

tea art今年初到歐洲出差一趟,遇上大雪,很多天哪裡都不能去,還好有帶了一罐optimum nutrition乳清,就算吃不到美食,也還不至於餓死。只是好不容易可以到歐洲出差,竟然好吃好玩的都沒去到,想來也有些悔恨。

到底Chanel去歐洲幹嘛咧?為的就是這美得不得了的麥森瓷器。一講到瓷器,很多人(包括外國人)都以為是中國的專利,但其實國外漂亮的瓷器也不少。在歐洲,最奢華、精緻的瓷器就非德國麥森瓷器莫屬了。由於文化的差異,麥森瓷器發展出跟中國瓷器很不一樣的藝術效果。今天這篇文章就帶大家來看看~

啟發自中國,但脫胎換骨

tea cups雖然前面才說,瓷器不是中國的專利,但其實麥森瓷器正是脫胎於中國瓷器。麥森瓷器的歷史要追溯到1710年,當時中國瓷器在歐洲上流社會已經流行了兩三百年了,歐洲人不停地在研究,要怎麼樣才能在歐洲本地製造出一樣美麗的藝術品。

經過長年的實驗之後,位於現今德國東部的小鎮麥森,破解了瓷器製造的秘方,成為歐洲有史以來第一座造瓷工坊。1722年開始,許多瓷器工匠都搬來麥森定居,讓麥森儼然成為歐洲的景德鎮,一時聲名大噪,沿用至今的兩隻交叉藍劍商標,是世界上最古老的商標之一。

盡展歷史的瓷器工藝

既然作為藝術品,瓷器當然不只是把陶瓷做出來就算數了,還包括上面的圖騰、花紋的藝術設計。麥森瓷器之所以會享譽全球,除了其奠基者的身份,也因為它們產出的瓷器,以獨特的創意和嶄新角度,重新演繹了歐洲的藝術史。每一種手工花紋,都是工匠們費盡巧思的心血結晶。

而麥森瓷器的厲害之處還不止於此,除了作為生活器皿、藝術擺設之外,麥森瓷器也繼續往珠寶和居家系列邁進,讓麥森瓷器的精緻美學,滲透到生活的每一個角落,成為奢華、精緻生活的代名詞。而經過幾百年的演進,麥森瓷器的圖騰也不斷在更新,時時都能翻出最前衛的新花樣

在中國瓷器傳遍全球的幾百年後,麥森瓷器成了西方文化接收東方文化,又加以改良的代表。台灣目前也常有麥森瓷器的展出,除了提供藝術鑑賞外,也是追求高品質、歐風生活的人們,一個採購的新選擇。

日本伊萬里瓷器特展在故宮

asian art

必須要說,可能是因為故宮本身瓷器的藏量已經夠豐富了,台灣有關瓷器的展覽實在太少。現在大家普遍對於高歷史性、高藝術性的展覽也沒什麼興趣。其實我個人覺得,台灣的美術鑑賞教育應該要有所改進才對,讓大眾可以以更開放的心態,去欣賞不同的藝術。

稍稍抱怨了一下,不過令人開心的是,故宮即將要有一個日本伊萬里瓷器的特展,可說是近年來外國瓷器藝術展覽中,展品最豐富、展期也最長的一個。關於伊萬里瓷器,背後的歷史、社會、藝術知識其實很豐富,不過這裡礙於篇幅,就幫大家做一個簡單的整理。

伊萬里瓷器的歷史

chinese art

伊萬里瓷器跟德國麥森瓷器成形的歷史其實很像,都是受中國瓷器的影響產生的。日本和中國的接觸較早,唐宋時代,日本貴族社會就已經對中國瓷器愛不釋手了。在1592年,影集裡常出現的豐臣秀吉攻陷朝鮮(今天的韓國),帶回一些瓷器工匠,從此開始了日本人自治瓷器的時代

不過有技術還只是開始,找到自己的原料才是長遠發展的基礎。幾年後,日本佐賀縣有田町發現了瓷石,讓日本的瓷器工業開始蓬勃發展。受地理限制,日本瓷器的基地便以原料生產地有田町為主,並由附近的伊萬里港轉運出售,生產的瓷器也因此稱為「伊萬里瓷器」,不只在日本國內蔚為流行,在歐洲各國也十分受歡迎

伊萬里瓷器的藝術

這次故宮的特展,展出的品項以當時輸出歐洲的伊萬里瓷器為主,都是當時工藝的頂級作品,完全展現了伊萬里瓷器的獨特藝術價值。

最富盛名的伊萬里瓷器,以青花瓷器為主,其實很多圖騰都是仿製中國的景德瓷器,但隨著時間發展,也有專屬於日本的「柿右衛門樣式」和「金襽手樣式」等圖騰,更受國內外歡迎,一度常常供不應求。

其實瓷器發展到伊萬里瓷的時代,已經從生活使用、貴族炫富的階段,轉到商業為主的大航海時代。從很多圖騰的設計,都可以看出商業化大量生產的痕跡。不過,從少數彩繪獨特的作品中,還是能看到日本人創新瓷器的藝術價值。整體來說,伊萬里瓷器的顏色普遍較為鮮豔,且融合了日本人精雕細琢的美術工藝,可說在各國瓷器藝術中,另闢蹊徑開出了一條日本之路。

經典質樸的汝窯瓷器

看過世界各國不同風格的瓷器,但如果要我說我最喜歡的瓷器風格,那應該是北宋汝窯瓷器莫屬了。雖然瓷器上的花紋圖樣,是許多瓷器工匠師傅一展長才的重點,但我個人認為,瓷器本身的色澤、樣式,才是欣賞瓷器的重點,也才是瓷器工藝的真功夫所在

vessel art

汝窯瓷器的特色

汝窯瓷器是五大名窯之首,歷代賞析家都給予非常高的評價,原因在於汝窯瓷器上了一層天青色釉,讓瓷器本身看起來清淡含蓄、不慍不火,非常符合中國傳統審美觀中的節制美。而且大多數汝窯瓷器都為素色,沒有特別紋飾,頂多用一些刻印的方式作出花紋,讓汝窯瓷器整體上看起來清淡自持,別有風味。用現代的話來說,就是日本吹過來的極簡風啦。

要做到極簡可不容易,看看現在最便宜的衣服,都是眾多色彩加在一起大鳴大放。汝窯瓷器之所以缺乏色彩,不是因為技術不足,而是追求樣式和顏色的極簡所致,這在藝術發展史上是非常難得的。

jar art

汝窯瓷器的種類

汝窯瓷器主要為當時的宋代宮廷燒製,其實活躍的年代不過20-40年,卻在歷史上造成如此大的迴響和影響,其劃時代的影響力可見一斑。目前可見的作品不到百件,主要的型態以三足樽、茶盤托、溫碗、水仙盆等日常用品為主。所有作品的特點都為香灰色胎、淡天青色釉、釉面開有細碎冰裂紋,造型非常典雅、考究,可說是集自唐代以來瓷器工藝之大成

汝窯瓷器最富盛名的是它的釉色,有人形容是「淡天青色」,有人形容是「雨過天晴」,融合得恰到好處的青綠、青藍,不同角度看去,光影會在瓷器上造成不同的瓷器色澤,是汝窯瓷器最令人愛不釋手的地方。

汝窯瓷器歷代以來都是文人雅士收藏的夢幻逸品,台灣故宮有幸擁有全世界最大量的汝窯瓷器收藏,非常推薦大家找時間去欣賞。

Scroll To Top